Turquía tiene una larga historia en su cocina y ha evolucionado con aprendizaje de Asia y Europa. Algunos de los platos turcos corriente principal incluyen pilaf (arroz preparación), kofte & doner (en su mayoría hechas de carne). Turquía es también famosa por el uso de muchos de los ingredientes como el aceite de oliva, aderezo de orégano, perejil y tomillo.

En esta receta que hablo turco Pide que es un plato de pan plano, se originó en Turquía y puede encontrarse en casi todas las ciudades de este país, especialmente en los meses de Ramadán. La palabra Pied tiene similitud con el pan y se hace muy similar al pan de Pizza que estamos acostumbrados. La pide puede rellenarse con opción de carne o verduras, relleno de carne picada sin embargo es muy común, las otras opciones podrían ser pimientos, tomates, champiñones, Chile etc.

Turquia Pide es us plato de pavo y comumente rellenas de carne picada
Turquía Pide es un plato de pavo y comúnmente rellenas de carne picada.

La fabricación de Turco Pide incluye preparar una pasta con antelación para dejarla subida, por otro lado se puede preparar el relleno con su elección de carne y verduras. Una vez que ambos los preparativos están listos, la masa es rodada, llena y convertida en un barco en forma antes de hornear.

Generalmente 1 pide completo dependiendo de su tamaño es bueno para una sola persona, que se disfruta mejor caliente como mantenerlo al aire libre hace que sea suave y húmedo. La preparación es una delicia para cualquier persona que ame preparaciones de pan y carne. Hice empastes generosos en la Pide y todo el mundo le encantaba su sabor hasta la médula. Aquí está la Receta turca Pide para su uso.

Todo lo que necesitas es (Pide hace 4-5)

Para la masa

  • Aceite de oliva – 1 1/2 cucharada
  • Levadura seca activa – 3/4 de cucharadita
  • Harina de pan – 1 3/4 taza
  • Harina de sémola – 1/4 taza
  • Agua tibia – 3/4 taza

Para el relleno

  • Cordero picado – 300 gms
  • Aceite de oliva – 2 cucharadas
  • Cebolla – 1 2 taza (cortado en trozos pequeños)
  • Pimiento rojo – 1/2 taza (cortado en trozos pequeños)
  • Pimiento amarillo – 1/2 taza (cortado en trozos pequeños)
  • Pimiento verde – 1/2 taza (cortado en trozos pequeños)
  • Sal al gusto
  • Polvo-1/2 cucharadita de pimienta negra

Para el montaje

  • Clara de huevo – 1 (mezclado en agua 1 cucharada)
  • Queso mozzarella – 1/2 taza (rallado)
  • Escamas del Chile – 1 cucharada
  • Condimento – 1 cucharada

Receta turca Pide

  • Disuelva la levadura en agua tibia y mantener a un lado durante 10 minutos.
  • Mezcle la levadura con pan y sémola harina, añadir sal y aceite de oliva en un recipiente y amasar en una masa suave.
  • Ponga la masa sobre una superficie plana y amásela por lo menos 5-6 minutos más.
  • Cubierta y mantener a un lado durante media hora, la masa aumentará de tamaño.

Turquia Pide Masa
Turquía Pide Masa – Normal y resucitado

Para el relleno

  • En una cacerola toma el aceite de oliva y freír cebolla y ajo hasta que estén doradas.
  • Agregue el polvo de cordero, sal y pimienta negra picado y cocine hasta casi hecho.
  • Agregue los pimientos rojos, amarillos y verdes y cocer durante otros 2-3 minutos evitar que el relleno a un lado.

Turco Pide relleno de carne picada y los pimientos
Turco Pide relleno de carne picada y los pimientos.

Para el montaje

  • Pre calentar el horno a 350 C.
  • Pincelar la bandeja para hornear con aceite.
  • Golpear la masa y hacer bolas iguales de 4 a 5.
  • Polvo y rodar las bolas en forma ovalada.
  • Mantenga una porción de relleno en el centro y unir los extremos para hacer una forma de barco.
  • Espolvoree con queso mozzarella.
  • Unte la masa con la mezcla de huevo y agua.

Turquia Pide
Turquía Pide listo para hornear

Coloque en la bandeja para hornear preparada y hornee por 20-25 minutos hasta que los lados estén dorados.

Decorar con escamas del Chile y cualquier condimento preferido.

Servir caliente.
Baked Turkish Pide

Pide Turco al horno

Last Modified : Thursday, August 21, 2014