Aprende a hacer Kabsa
Arabia Saudita es conocida por más de un par de cosas, la Meca es el lugar principal religioso visitado por gran número de personas para la peregrinación. Mientras que es también uno de los mayores productores de atender la demanda mundial de petróleo.
También es una sociedad bastante tradicional después de edad viejas tradiciones y hábitos alimenticios. Siendo un país islámico, la comida se sirve según las leyes islámicas y por lo tanto, carne de cerdo y las bebidas alcohólicas son estrictamente prohibidas. La mayoría de la gente come arroz, trigo, pollo, cordero y cordero. La cocina ha sido influenciada también por algunos de sus países vecinos. Algunos de los platos comunes de Arabia Saudita incluyen Kebab, Shawarma, Khuzi (un plato de cordero relleno), comercializan (plato de arroz con pollo, pescado o camarones), Laban (una bebida de yogur) servido junto con las fechas, frutas frescas y café.
Elegí Kabsa, un plato muy conocido de esta región para la preparación de hoy. También se sirve un plato muy similar en contigua Emiratos Árabes Unidos, Kuwait e Irak con el nombre de Machbus. Arroz de grano largo se utiliza generalmente en la preparación que es lo que usé junto con pollo y un montón de especias. Las especias como nuez moscada, canela, clavo y cardamomo dan el sabor y aroma al plato. Hay muchas maneras de preparar la carne para el plato sin embargo antes es lo mejor para los hogares, para que también pueda hacer este plato fácilmente. Sin embargo tradicionalmente la carne fue cocida en agujeros del suelo o sobre piedras calientes. El plato salió muy bien y lo he disfrutado a fondo, seguro que te encantaría también la preparación. Así que usar esta simple receta Kabsa para disfrutar de un sabor de la edad antigua en tu propia cocina.
Ingredientes (4 personas)
Aceite de olivas – 2 cucharadas
• Mantequilla- 1 cucharada
• Clavos – 2 a 3
• Canela – palo de 1 pulgada
• Cardamomo Negro – 1
• Cebolla – 1 taza (laminas)
• Ajo – 5 a 6 dientes (picadas)
• Puré de Tomate – 2 cucharadas
• Zanahoria – 1 (rallada)
• Cilantro en polvo – 2 cucharadas
• Nuez moscada en polvo – 1/4 de cucharadita
• Comino en polvo – 1/2 cucharadita
• Sal a gusto
• Arroz – 2 tazas
• Pollo caldo – 4 tazas
• Pasas – 2 cucharadas
• Pimienta Negra en polvo – 1/2 cucharadita
• Pollo – 500 gms
KABSA receta
• Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén, cuando esté caliente, agregan clavo, canela y negro cardamomo y freír durante unos segundos.
• Añada cebolla y freír hasta translúcido.
KABSA – friendo cebolla
• Agregue pollo y cocine durante 5 a 6 minutos hasta que es suave.
KABSA – agregue el pollo y cocine hasta suave
• Agregue ajo, puré de tomate y zanahoria y freír durante un minuto.
• Agregue cilantros polvo, polvo de nuez moscado, comino y sal y freír durante un minuto.
KABSA – cocinar pollo con especias
• Agregue arroz, pollo caldo, pimienta negra en polvo y pasas y cocinar con una cubierta hasta que el arroz está hecho.
KABSA – agregar arroz
• Sirve caliente
KABSA servido