Descubre Cómo hacer Irania Ferni
Irán es uno de los países de Medio Oriente, también conocido como Persia y como una de las más antiguas civilizaciones que existieron hace siglos. La tierra ha visto muchos imperios grandes vienen y van y dejan sus marcas en la historia y la cultura del país.
Tiene una región tropical con vegetación restringida, debido a las cadenas montañosas de Oriente. Crecen muchas frutas típicas para el clima tropical mientras que las fechas son muy comunes también.
El país tiene una influencia cultural de alimentos, específicamente de cocina asiática e India central. Los estados y las provincias dentro del país también traen influencias tradicionales y forman parte del país hoy en día. Irán utiliza hierbas verdes como el perejil junto con casa cultivadas frutas como ciruelas, manzanas, uvas y especias como el cardamomo, la canela y azafrán en las preparaciones regulares.
Al igual que la cocina India también utiliza las cebollas y el ajo en la mayoría de las preparaciones de curry. Sharbat como Havij Bastani se sirve con o sin las comidas. Las comidas incluyen arroz o pan, mientras que el arroz se prepara mayormente como pilaf con muchas diferentes carnes o vegetales. Los panes como Naan se hacen con diferentes rellenos. Algunos de los platos cocinados en Irán incluyen guisos de pescado o Ghalieh Mahi, Gaz, Biryani, Kufteh Tabrizi, Morasah Polo etc.. Los postres incluyen helados, faluda, ferni y otros dulces secos y húmedos.
Para la degustación de la cocina iraní, encontré una receta de postre, Ferni. Este plato tiene similitudes con Phirni como hechos en la India, sin embargo, en lugar de usar arroz quebrado, Irán utiliza harina de arroz para la preparación. Ferni iraní es servido caliente o frío, sin embargo me ha gustado la última variedad. También está decorado con virutas de fruta seca y servido tradicionalmente en una olla de barro. He seguido las tradicionales formas de servir y el postre parecía muy atractivo. La decoración puede hacer o romper un buen atractivo, así que me aseguré que el Ferni fuera decorado con los frutos secos mientras que también eché un polvo canela para el sabor. Salió el sabor muy agradable y me encantó la preparación. También puedes intentarlo fácilmente con esta receta de Ferni iraní.
Ingredientes para Ferni (Rinde 4 porciones)
• Señal crema leche – 1 lt.
• Harina de arroz – 1/4 taza
• Azafrán filamentos – 1 pizca
• Azúcar – 1/4 taza
•Rose agua – 1 cucharadita
• Almendras y pistacho las astillas para la guarnición
• Canela en polvo para la guarnición
Receta de Ferni iraní
Harina de arroz para Ferni
• Hierbe la leche en una olla de fondo pesado.
• Añada Harina de arroz y mezcle bien, evite la formación de los grumos.
• Agregue azafrán hebras y cocine hasta que la leche se reduce a aproximadamente medio y espesado.
Ferni – leche con harina y azafrán
Ferni – leche reducida
• Agregue Rosa agua y azúcar y cocine durante 1 minuto otro.
• Sírvalo en macetas de barro que se utilizará para servir.
• Guarnicioné con almendras y pistachos fragmentados y espolvorear la canela en polvo por todas partes.
• Refrigéralo por una hora.
• Sirve refrigerados.
Last Modified : Wednesday, October 22, 2014
